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製造傳世佳釀,趕拚酒中之王

貴州AG亚游官网酒業有限公司位於茅台鎮上坪村與舉世聞名的茅台酒共享得天獨厚的土壤、水質、等自然環境,現以成為茅台鎮釀造大曲醬香酒的大型酒業之一,企業占地約28500平方米,以屬下10餘個釀造車間,年產優質大曲醬香酒2500餘噸,儲存量達3000餘噸,擁有固定資產1.3億餘元,固定員工150餘人,其中高級固定人才10餘人。

製造傳世佳釀,趕拚酒中之王

生產工藝

純糧釀造 國酒品質

       醬香型白酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比,是十分獨特、科學合理的。在順應茅台鎮當地環境、氣候、原料外,又有其獨特巧妙的工藝內涵。概括醬香型白酒工藝的特點為三高三長,季節性生是醬香型白酒工藝區別於中國其他白酒工藝的地方。三高是指生產工藝的高溫製曲,高溫堆積發酵、高溫餾酒。原料粉碎 醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙。在每年大生產周期中,分兩次投料,第一次投料稱下沙,第二次投料稱糙沙,投料後需經過八次發酵,每次發酵一個月左右,一個大周期約10個月左右。由於原料要經過反複發酵,所以原料... 

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